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Confiture de cerise

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Confiture de cerise : http://nutriments1.centerblog.net/25-

Confiture de mûres: http://nutriments1.centerblog.net/30-

Recettes de confiture de melon : http://nutriments1.centerblog.net/96-

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Confiture de fraises maison : http://nutriments1.centerblog.net/201-

Confitures Maison : http://natnutsant.centerblog.net/212-

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
sucre : 800 gr
cerise : 1000 gr

1. Dans une passoire lavez soigneusement les cerises sous l'eau puis égouttez-les.

2. Dénoyautez les cerises et pesez-les.
   
   Pour les dénoyauter plus rapidement vous pouvez utiliser un dénoyauteur c'est très pratique : Dénoyauteur à cerise

3. Mettez les cerises dans votre marmite à confiture, rajoutez le sucre puis mélangez bien.

4. La cuisson de la confiture de cerise :
   
   portez le mélange cerises et sucre à ébullition et maintenir pendant 20 minutes en remuant régulièrement. (Suivant les goûts vous pouvez écraser les fruits pour éviter d'avoir de trop gros morceaux.)
   
   Après les 20 minutes de cuisson, baisser un peu le feu et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture de cerise est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit !)

5. Préparation des pots : idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

6. Maintenant que votre confiture de cerise est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.