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Crêpes

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Crêpes à la farine d'épeautre : http://nutriments1.centerblog.net/233-

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Pourquoi des crêpes à la Chandeleur ? : http://fetes.centerblog.net/66-

La Chandeleur : http://fetes.centerblog.net/4-

Voici quelques idées de crêpes :

• Crêpes chocolat

• Crêpes orange chocolat

• Crêpes à la crème d’amandes et au chocolat

• Crêpes pommes chaudes et caramel salé

• Crêpes coco chocolat

• Crêpes banane chocolat

• Crêpe citron sucre

• Crêpe praliné compote

• Crêpe glace vanille et pomme chaudes

Pour : 12 crêpes Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

• fécule de maïs - 30 (g)

• lait de soja - 650 (mL)

• farine de blé - 300 (g)

• sel - 1 (pincée)

• huile neutre - 1 (c à s)

• eau de fleur d'oranger

• sucre - 50 (g)

Préparation

• Pâte à crêpes : Mets la farine, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier et mélange tout. Verse le lait de soja progressivement en mélangeant rapidement avec un fouet. Dès que ta pâte est liquide, ajoute le rhum ou l'eau de fleur d'oranger et la cuillère à soupe d'huile. Tu peux ajouter un peu d'eau pour rendre la texture vraiment fluide.

• Si tu as un peu de temps, laisse ta pâte reposer une heure environ.

• Cuisson : Fais chauffer ta poêle légèrement huilée à feu vif. Verse une louche de pâte et recouvre la poêle avec. Décolle la crêpe avec une spatule en vérifiant qu'elle soit suffisamment dorée. Pour les autres crêpes, fais les cuire sur feu moyen.